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便携式质构仪的控制面板显示功能及软件分析

发布时间:2021-06-09 浏览次数:88

   便携式质构仪可对样品的物性概念做出准确表述,它使用统一的测试方法,是量化和测量仪器。作为一种客观、数据量化的物性分析仪器,广泛应用于农业、食品、材料、医药和化工等领域样品的质构分析与物性测试。可对广泛的产品进行多种特性的测试如:硬度、脆性、胶粘性、粘牙性、回复性、弹性、凝胶强度等过去不能量化的参数。
  食品质构是食品材料与结构性质的感官体现,直接影响食品的口腔行为、风味释放和感官愉悦,是影响消费者对食品的喜好和可接受性的重要因素。本文阐述食品质构的定义、质构性质的分类、感知途径和仪器测量方法等,以让大家更好地理解食品质构及其性质,推动该领域研究的发展,为食品工业设计开发营养可口的高质量食品提供理论依据。
  食品的质构是食品除色、香、味外的一种重要性质,是决定食品档次的重要的指标之一,但它是食品加工中很难控制和描述的因素。
  便携式质构仪的重要要素:
  1、仪器本体须坚固,升降装置可控制
  2、配备双向力传感器,和较高的分辨率
  3、传感器须响应快速,且有抗过载能力
  4、制造重复性好的、标准化的探头
  5、配备合适的夹具或方便的样品固定装置
  6、数据表示清晰,数据收集方便,适合制作曲线(软件和接口是必要的)
  控制面板显示功能:
  a)实际试力值的显示或者应力值显示(任意设定);
  b)移动量mm显示或者延伸率%/GL显示(任意选择)
  .波峰值的试验力,行程值
  .试验力、位移模拟输出:各DC0~5V满量程(外部记录用)
  .USB接口
  .手动位置微调整
  .可调手柄
  .碰触报警
  质构软件:
  1、食品的质构检测、医药品、化妆品等所有品质评价、物理特性测定适合的软件。
  2、便携式质构仪可任意的控制模式,也可硬度、性、粘性等食品类特殊的数据处理。
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