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上海瑞玢感官实验方法学习

发布时间:2020-08-05 浏览次数:44

感官评价作为一种认知、测量和检测手段,在食品研发的不同活动中发挥着重要的作用。
感官分析作为一种独立的工具,特别是在消费性产品的研发中,包括产品的改进、开发、评价和基础研究等所有活动,直接为食品工业企业及时解决生产问题,并持续改进现有的产品而形成相对竞争对手的优势,因此已成为食品工业企业的决策基础之一。

如何利用感官评价分析这一手段,在生产及市场活动中,提高产品的竞争力,持续改进优化产品,不断为消费者提供更好的食品感受?感官评价在这一活动中发挥的作用如何实施?要从以下几个方面入手:
1.感官评价技术在产品开发、配方确定、质量控制、风味营销等方面具有强大作用,迅速成为了现代食品科学技术及食品产业发展的重要技术支撑。
2.产品研发:感官评价技术可以运用到产品的定位、开发、改进等各个环节中,分析竞争对手的优势并持续改进现有的产品,已成为食品企业的决策基础之一。
3.质量控制:感官评价可以保证产品原料及检测过程中物料质量与标样相符,并可以对储存过程中质量变化进行追踪。
4.市场营销:对产品质量进行有效的控制,通过与研发、生产和市场等部门的合作,以感官评价作基础,建立可靠而有效的检验程序,强化产品质量的分类和标准化,成为产品研发和客户投诉处理的基础。
感官评价越来越重要,使用频率越来越高,那么如何快速、准确、科学地组织一个感官实验呢?上海瑞玢致力于为用户提供一套完整的感官实验解决方案,从标准化感官实验室的建设到科学先进感官分析软件的应用,采用手段解决感官实验难题,使得感官实验快速简单设计,实验过程有序控制,实验数据轻松获取,智能统计处理数据,实验结果清晰呈现。

上海瑞玢感官分析软件目前已有22种的感官实验方法,包含差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类实验方法,每个方法都是参考国际和国内标准编制而成,软件操作界面清晰、表格规范、过程流畅,数据获取方便快捷,优点众多。如果您是企业、高校单位,那么这套感官分析系统一定会给您带来不一样的效率和感受,能帮助您获取产品研发、高校教学、市场评测等各个方面的科学直观分析。

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