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2025-2
质构仪测试的数据代表什么？质构仪测试出来的数据能反映食品等被测物多方面的物理性质，以下是一些常见数据及其代表的意义：硬度相关数据·最大力值：是指在测试过程中，样品所能承受的最大外力。以苹果为例，用质构仪的探头垂直下压苹果，苹果...
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2025-2
苏州保曼质构仪如何测试蛋壳硬度苏州保曼质构仪可以用于测试蛋壳硬度，以下是一般的测试方法及相关要点：测试前准备1.样品准备：选取外观完整、无明显裂纹和破损的鸡蛋作为测试样品。为了保证测试结果的准确性和代表性，通常需要准备多个样品，一...
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2025-2
质构仪可以测试那些物性指标硬度：使样品发生一定变形所需要的力，如在一定压缩距离下所施加的力的大小。例如，用质构仪穿刺苹果，所测得的使探头刺入苹果一定深度所需的力，就是苹果的硬度指标，反映了苹果抵抗外界压力的能力。弹性：样品在去...
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2025-2
用保曼质构仪测试汤圆的物性汤圆起源于宋朝，当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它...
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2025-1
环境试验箱使用注意事项及要求环境试验箱是一种用于模拟各种环境条件以测试产品或材料性能的关键设备。为了确保测试的准确性和安全性，使用环境试验箱时需遵循一系列注意事项及要求。首先，在使用环境试验箱前，应对其进行全面检查，确保设备处于...
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2024-12
流变仪在食品行业的应用流变仪（Rheometer）是用于测量物质在外力作用下流动和变形行为的仪器，它可以对液体、悬浮液、膏状物、胶体等材料的流变特性进行分析。在食品行业中，流变仪被广泛应用于研究和控制食品的质构、口感、加工...
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2024-12
冷冻干燥机的组成结构解析：高效干燥技术的核心构造冷冻干燥机，也称为冻干机或真空冷冻干燥设备，是一种先进的干燥设备，广泛应用于食品、制药、生物科学和材料科学等领域。它通过低温冷冻和减压升华的原理，能够在不破坏物料原有结构和性质的前提下，有效去除物料中...