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便携式面制品物性测试仪

产品简介:面制品物性测试仪是测定面制品物性的仪器。面制品物性变化如面包老化是指面包在贮藏过程中质量降低的现象,表现为失去光泽、芳香消失、水分较少、瓤中淀粉沉凝、硬化掉渣、可溶性淀粉减少等,其新鲜度是以硬度来衡量,硬度是通过面制品物性仪测量。面制品的新鲜度直接影响消费者的口感,研究消费者喜爱哪种软硬酥松程度的面制品与市场拓展息息相关
更新时间: 2022-08-09
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产品介绍

便携式面制品物性测试仪

一、产品介绍

面制品物性测试仪是测定面制品物性的仪器。面制品物性变化如面包老化是指面包在贮藏过程中质量降低的现象,表现为失去光泽、芳香消失、水分较少、瓤中淀粉沉凝、硬化掉渣、可溶性淀粉减少等,其新鲜度是以硬度来衡量,硬度是通过面制品物性仪测量。面制品的新鲜度直接影响消费者的口感,研究消费者喜爱哪种软硬酥松程度的面制品与市场拓展息息相关。

面制品物性测试仪操作简便,测量jing准快速,经济适用,是您研究生产的得力助手。

二、特点

1.电机驱动,可充电;

2.触屏操作,方便快捷;

3.系统计算,准确无误;

4.结果直接导出;

5.告别电脑驱动;

6.适用范围广;

7.方便携带,野外作业;

三、参数

力量检测精度:0.01%,可较好至0.001g;

位移精度:0.01mm;

测试臂移动距离:70mm;

检检测时速度:0.1~20 mm/s;

速度解析度:0.1mm/s,精度优于0.1%;

数据采集率:不低于200组/秒;

结果显示精度:0.01g

四、结构特点

1.工作条件  工作温度:0-50℃  工作湿度:20-80%

2、技术要求及配置

主要功能:

面制品硬度测定:面包、蛋糕的新鲜度测定;

休闲食品测定:饼干脆性测定、薯片破裂强度测定;

面团物性测定:面团及其面制品半成品的硬度、弹性、回复性、粘性测定。

3.技术指标:动力来源:电机驱动;

外观:ABS耐腐高强度材质,线性滑台,滚珠丝杆结构,有防腐、减震、耐磨设计,延长使用寿命;

蓄电池:24F/10AH

4、仪器操作:

4英寸液晶大显示屏,所有实验过程通过大触摸屏完成。无需连接电脑,只需点击触摸屏上的对话框可以进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能。

5、测试方法:单次测试压缩、剪切、穿刺等,数据分析时不需另外撰写分析程序,用户可直接勾选所要的参数,软件即可自动计算结果。

6、实时显示:屏幕显示实时变化曲线,曲线含有标度,可放大缩小查看曲线。用户直观看到检测数据的变化。

7、结果分析:触摸屏上自动进行曲线的结果分析,用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以传输到电脑备份。自带USB接口,通过点触屏幕保存数据,USB传输保存数据,数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。

8、同时曲线和结果可以传输到电脑备份。自带USB接口,通过点触屏幕保存数据,USB传输保存数据,数据可使用办公软件打开。具有检测数据保密功能。

9、安全措施:数据可紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护;

10、配置要求:测试仪、探头转换器、探头、备品配件包、操作手册等。



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